Для заведения закись азота — расходник, который должен быть под рукой всегда. Рассказываем, как рассчитать потребление и выбрать объём баллона, чтобы не прерывать выдачу в пик.
Коктейльные станции
Коктейльные станции и системы газации подключаются к баллону через редуктор. Здесь удобнее объёмы 5–10 л: меньше замен в смену и ниже цена литра газа.
Нитро-кофе
Для нитро-кофе и взбитых сливок на небольшой точке достаточно 1–2 л. Компактный баллон прячется под стойкой, а запаса хватает на несколько дней активной выдачи.
Как посчитать расход
Замерьте фактическое потребление за неделю: зафиксируйте, сколько порций выдали, и когда баллон опустел. Отталкивайтесь от этого числа и держите запас на 1.5–2 недели, чтобы пережить пиковые дни и выходные.
Какой объём выбрать
| Тип точки | Рекомендуемый объём |
|---|---|
| Кофейня, нитро-кофе | 1–2 л |
| Небольшой бар | 2–3 л |
| Коктейльный бар | 5 л |
| Сеть / цех / опт | 10 л |
График поставок и обмен
При регулярном расходе удобен обмен пустых баллонов на заправленные: курьер привозит новый и забирает пустой, вы не платите за простой. График и прайс под вашу точку посчитаем по телефону.